Tarta de queso con burbujas - Candia Professional

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Ingredientes

MANTEQUILLA DE INCORPORACIÓN EXTRA FINA

MANTEQUILLA DE INCORPORACIÓN EXTRA FINA

80 g

CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %

CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %

400 g

Culí de fresa

Fruta fresca 400 g
Vinagre balsámico 10 g
Pimienta según la calidad
Azúcar 20 g
Masa de gelatina (1/5) 20 g

Tarta de queso sin hornear

Melado 75 g
Zumo de limón 30 g
Masa de gelatina (1/5) 55 g
Queso crema Candia Professional 320g
Candia Professional, nata montada 400g